《もくじ》
第Ⅰ章 あのころ私も若かった
1 私の過ごしてきた時代背景
2 “重箱の隅をほじくるだけの専門家”にだけはなりたくない
3 師匠・熊谷宏
第Ⅱ章 海外視察で見た話・聞いた話
1 人間を教育するのと牛を変えるのと、どっちが早いと思う？
2 質問がないかぎり、酪農家の施設と乳牛の血統を批評してはならない
3 成功の秘訣は10通りあり、失敗の原因は一つしかない
4 見たいことしか目に入らないし聞きたいことしか耳に入らない
第Ⅲ章 給与方法にもいろいろ～問題はエサ計算だけじゃない～
1 豆腐粕でも牛が飼えていた
2 牛が喰わないのには理由がある
3 濃厚飼料偏重の理由
4 喰わす順番でも喰う量が変わる
5 粗飼料の摂取量を増加する改善手法【粗飼料の採食量を増加するための手立て】
6 乳牛に腹いっぱい喰わせること、そして、その後、バランスを考える
7 1日の給与量が同じでも成果が上がらないときがある
第Ⅳ章 牛の調子の良し悪しを、牛舎をまわって判断する
1 酪農家は問題を隠せない
2 糞の観察【糞を観察するときの注意点】
3 乳成分でエサのバランスを推定する【0.85以下の場合（乳タンパクが低い状態）に考えられる原因】【0.88以上の場合（乳脂肪％が低い状態）に考えられる原因】
第Ⅴ章 理屈と現実～やっていることと理屈は違う～
1 喰わせる前のエサ計算は完璧じゃない
2 栄養学のうんちく～飼料バランスの考え方
3 繁殖管理のうんちく～エサと繁殖の関係
4 乾乳管理の重要性(1)観察のポイント(2)乾乳期にしてはならないこと
5 分離給与とTMR給与（1）産乳量の増加を目的とした分離給与のポイント（2）分離給与における牛群観察の要諦（3）群管理の基本レイアウト（=フローチャート）
6 エサを組む前の手順（1）生産者の意欲がどこにあるのかのインタビュー（2）採食量のボトルネックになっている飼養環境のチェック（3）現状牛群の潜在能力の見極めと問題点の抽出（4）粗飼料の品質チェックと栄養価の予測（5）エサの組み替えに関する方針の決定
第Ⅵ章 エサの組み立てをどう考えるか
1 飼料設計の実際（分離給与・サイレージ編）分離給与における飼料設計（基本アウトライン）
2 ラップサイレージ主体に給与する場合のヒント
3 飼料設計の実際（1群管理）1群管理のTMRの乳量設定
4 飼料設計の実際（多群管理：総論）多群管理の注意点
5 飼料設計の実際（多群管理：移行期か産褥期か）
6 趣味の飼養設計
7 タンパクのバイパス率についての私見
8 実際の飼養管理で気をつけていただきたいこと
9 喰わない粗飼料しかなかったら…高水分酪酸発酵
10 喰わない粗飼料しかなかったら…2番草
11 “マジック・フィード（魔法のエサ）”と“マジック・ソリューション（魔法の解決策）”
12 チモシー単播草地とチモシー主体マメ科混播草地の経済性評価
13 トウモロコシサイレージ主体給与の経済性評
第Ⅶ章 サイレージ調製の理論と実際
1 良質サイレージって何…？
2 草種によって刈り取り適期は異なる
3 カレンダーで収穫日を決めるほうが実際的だろう
4 水分割合と水分活性のコントロール
5 高水分サイレージ調製のコツ
6 サイレージの品質とエサの組み立て |
