日本ジェラート協会は11月28日、設立総会を開いた。本協会は日本でのジェラート普及を主目的に、(社)日本イタリアンジェラート協会と(社)日本ジェラート衛生協会の2団体を統一した形で立ち上がった。
　日本に本格的なジェラテリア（ジェラート販売店）が誕生してから約20年が経ち、その間にジェラテリアは500店舗以上、市場規模で200億円を超すまでに成長した。
　同協会では(社)日本アイスクリーム協会や東京食品衛生協会などと協力関係を築き、ジェラート製造技術の向上と一層の市場拡大を目指す。また、初年度（平成19年度）事業計画には“ジェラートHACCPマニュアル”作成を盛り込むなど、ジェラート業界全体の衛生品質の向上にも積極的に取り組むとしている。
　総会では初代会長に就任した東京・「ITALIAのじぇらーとや」酒井隆氏が、「関係者と協力してジェラート業界の発展に努めたい」と抱負を語った。